Kuvaus
Tämän veitsen tunnistaa pitkästä ja kapeasta terästään. Suuri pituus mahdollistaa pitkän ja suoran leikkausliikkeen, joka tuottaa todella hienoja, siistejä viipaleita. Tämä upea veitsi soveltuu ihanteellisesti kaikentyyppisen lihan, mukaan lukien naudan, possun (esim. kinkun), kalkkunan, mutta myös kalan käsittelyyn. Veistä voidaan käyttää ihanteellisesti jopa sushi-veitsenä.
